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Hario V60 Filter

Ursprünglich wurde Kaffee zubereitet, in dem man Wasser zusammen mit Kaffee aufgekocht und anschließend durch ein Sieb gegossen hat, um den Kaffeesatz zu trennen. Doch im Jahr 1908 kam es zur Revolution und der Papierfilter mit passendem Filterhalter wurde entwickelt (von Melitta Bentz). Anfangs bestanden die Filterhalter noch aus Aluminium oder Blech, doch mittlerweile findet man sie eher aus Keramik, Glas oder auch Kunststoff.

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French Press

Die French Press, auch als Siebstempelkanne oder Cafetière bekannt, ist definitiv eine der einfachsten und auch noch günstigsten sowie umweltschonendsten Zubereitungsmethoden.

Die Zubereitung mit der French Press zählt zu den beliebtesten Brühmethoden. Bei den meisten Brühmethoden läuft das Wasser durch das Kaffeepulver über einen Filter hindurch, doch nicht bei der French Press. Hier wird der Kaffee mit dem Wasser direkt gemischt, was zu einer gleichmäßigeren Extraktion führt. Eine weitere Besonderheit ist, dass der Kaffeesatz mittels eines Stempels, welcher ein Metallsieb besitzt, nach unten gedrückt wird. Durch diese Methode bleibt der Kaffee über längere Zeit im direkten Kontakt mit dem Wasser, wodurch der Kaffee deutlich aromatischer und stärker wird als ein Filterkaffee.

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