Kenia – »Yara AB«

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43,90 47,60  / kg

Farm: Yara Estate
Besitzer: lokale Kleinbauern
Sorte(n): SL28, SL34 und Ruiru 11
Aufbereitung: Fully Washed & auf Hochbeeten getrocknet
Höhe: 1.600-1.650 Meter über dem Meeresspiegel
Ort: Ruiru
Region: Kiambu County
Land: Kenia
Geschmack: Pfirsich, Orange, Steinfrüchte, Rosine, floral

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Produkt enthält: 1 kg

Artikelnummer: B_Kenia_Yara_AB Kategorie: Schlagwörter: , , , , , ,

Beschreibung

Zusätzliche Informationen:

Dieses außergewöhnliche AB-Lot wurde auf dem Yara Estate in der Nähe der Stadt Ruiru im kenianischen Kiambu County hergestellt. Das Land um Kiambu ist mit tiefroten vulkanischen Böden gesegnet, die reich an organischen Stoffen sind und sich perfekt für den Kaffeeanbau eignen. Das heißt, auf den 174 Hektar großen Farmen können jährlich 1.400 Tonnen Kirschen produziert werden.

Der Bereich liegt südlich der Aberdare-Gebirge und des Mt. Kenia, das Yara Estate, wurde ursprünglich 1902 von einem britischen Siedler gegründet. Ursprünglich wurden andere Produkte wie Mais, Bohnen und Salat angebaut. Erst 1930, als neue Eigentümer das Estate übernahmen, wurde die erste Kaffeeernte gepflanzt. Von da an wurde Yara eine Kaffee-produzierende Farm. Das Anwesen wurde bis 1971 weiterhin von verschiedenen Siedlerfamilien verwaltet. Gatatha Farmers Co. Ltd wurde von Anwohnern gegründet, die heute das Anwesen verwalten.

Die Verarbeitung im Yara Estate erfolgt nach strengen qualitätsorientierten Methoden. Alle Kaffeekirschen werden handverlesen und noch am selben Tag an die Mühle geliefert, wo sie sorgfältig sortiert werden. Die Mitarbeiter der Fabrik (die in Kenia Waschstationen oder Nassmühlen genannt werden) überwachen den Prozess und stellen sicher, dass unterreife oder beschädigte Kirschen nicht akzeptiert werden. Nach dem Wiegen und Protokollieren werden die Kirschen in den zu zerkleinernden Trichter gegeben. Das Pulping beginnt erst, wenn eine ausreichende Menge Kirschen eingegangen ist.

Sobald der Kaffee zerkleinert ist, werden die Bohnen vollständig mit sauberem Flusswasser gewaschen, um alle Schleimspuren zu entfernen. Während dieser Zeit wird er sortiert. Als nächstes wird der Kaffee zum Trocknen auf die erhöhten Trockenbetten der Fabrik geliefert. Der Kaffee trocknet hier langsam über 2 bis 3 Wochen. Während dieser Zeit wird er regelmäßig gewendet und während des heißesten Teils des Tages abgedeckt. Schließlich wird der getrocknete Kaffee zur Sekundärverarbeitung in die Trockenmühle gebracht. Hier wird der Kaffee nach Größe und Dichte geschält und sortiert, bevor er für den Export wieder aufgeladen wird.

Einige der Probleme, mit denen Landwirte konfrontiert sind, sind die geringe Produktion aufgrund von Schädlingen und Krankheiten und die im Vergleich zum Kaffeeeinkommen relativ hohen Kosten für Betriebsmittel. Viele können es sich nicht leisten, krankheitsresistente Sorten zu pflanzen und werden mit sinkenden Erträgen vom Markt verdrängt. Yara Estate ist eine von vielen Farmen, die von diesen Faktoren betroffen sind. Wenn die Gewinne weiter sinken, ist es höchstwahrscheinlich, dass Yara als eine weitere Farm an die Grundeigentümer verloren geht.

Eine der neuesten, aber gefährlichsten Bedrohungen Kenias ist der Klimawandel. Aufgrund der geografischen Lage des Landes in Bezug auf den Äquator hat Kenia das Glück, zwei Ernten pro Jahr zu erhalten. Traditionell wird die Haupternte von Oktober bis Dezember durchgeführt, wobei die Nebenernte von Juni bis August nur minimale Mengen produziert. Die jüngsten Probleme, die durch die Klimaveränderungen verursacht werden, führen jedoch zu geringeren Erträgen während der Haupternte und zur Erzeugung neuer ertragreicherer Mengen in der Nebenernte. Dies belastet die Erzeuger, da deren Jahreseinkommen von den Erntezyklen abhängig ist.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Röstprofil

Brühkaffee

Körper

mittel

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