Kenya – »Nyeri« • AA

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Varietät: SL28, SL34 und etwas Ruiru 11 (5%) fully washed
Geschmackspofil: Schwarze Johannisbeere, sehr komplex
Körper: mittel
Fruchtigkeit: gut
Süße: süß

 

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Artikelnummer: B_Kenia_Nyeri Kategorie: Schlüsselworte: , , ,

Beschreibung

Mühle: Gathaithi Coffee Growers Cooperative Society

Sorte(n): SL28, SL34 & etwas Ruiru 11 (5%)

Verarbeitung: Nass aufbereitet & sonnengetrocknet

Höhe: 1.450 bis 1.760 Meter über dem Meeresspiegel

Besitzer: diverse Kleinbauern

Ort: Nyeri

Region: Nyeri County, Zentralkenia

Land: Kenia

Gesamtgröße der Farm: weniger als 1 Hektar

Mit Kaffee bepflanzt: weniger als 1 Hektar

Weitere Informationen:

Dieser Kaffee wurde von zahlreichen Kleinbauern aus der Nähe von Nyeri in Zentralkenia, zwischen den Hängen des Mount Kenya und der Aberdare Range, produziert, die alle Mitglieder der Gathaithi Coffee Growers Cooperative Society (Kaffee-Kooperative, auch als Gathaita bekannt) sind.

Die Kooperative wird von einem demokratisch gewählten Mitgliedervorstand verwaltet, wobei jeder eine Gemeinde vertritt, in der die Genossenschaft Mitglieder hat. Darüber hinaus beschäftigt die Genossenschaft fest angestellte Mitarbeiter unter der Leitung des Geschäftsführers, der das Tagesgeschäft der Kooperative unter der Aufsicht des Vorstands betreut. Die Kooperative wird somit von den Farmern selbst geführt und vertritt und produziert die Kirsche für ungefähr 1.250 aktive Kleinbauern mit einer geschätzten Gesamtfläche von 156 Hektar und einer Jahresproduktion von mehr als 102.000 Kilos.

Neben den weit verbreiteten Sorten SL28 und SL34 gehört zu diesem Lot auch ein kleiner Anteil an Ruiru 11. Ruiru 11 ist nach dem Ort Ruiru in Kenia benannt, wo die Sorte in den 70er Jahren entwickelt und 1986 freigegeben wurde. Obwohl die Sorte nur 5 % des aktuellen Lots darstellt, verbreitet sich Ruiru langsam aber stetig in der Region; Grund dafür ist ihre Resistenz gegen die Kaffeekirschen-Krankheit und Kaffeerost. Um eine hohe Tassenqualität zu erreichen, wurde die Sorte auch mit SL28 und SL34 rückgekreuzt.

Der Kaffeeanbau in dieser Region geht auf die 1950er Jahre zurück, aber viele Mitglieder der Kooperative sind auf zusätzliche wirtschaftliche und landwirtschaftliche Tätigkeiten angewiesen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Neben Kaffee produzieren die meisten Farmer der Region auch Mais und Bananen zum eigenen Verzehr und zum Verkauf auf den regionalen Märkten.

Die Farmer wählen die reifsten, rotesten Kirschen sorgfältig aus und liefern sie noch am selben Tag zur Nassmühle der Kooperative. Die Kirschen werden vor dem Entpulpen handsortiert, wobei beschädigte und unreife Kirschen aus den roten, reifen Lots herausgesammelt werden. Nach dem Entpulpen wird der Kaffee fermentiert. Nach der Fermentation wird der Kaffee in sauberem, klarem Wasser gewaschen, um alle Spuren von Fruchtschleim zu entfernen, bevor er auf Trocknungsbetten zum Trocknen ausgelegt und nochmals durchsortiert wird, um beschädigte oder blasse Bohnen auszusortieren.

Farmer, die Mitglied in der Kooperative sind, haben Zugang zu Vorfinanzierungen für Schulgebühren, Betriebsmittel und Notfall-Bedarf durch den Mercanta-Partner im Ursprungsland. Die Kooperative erhält auch Hilfe für die Schulung der Farmer und Informationszugang, mit dem langfristigen Ziel, das Produktionsvolumen mit dem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit zu erhöhen. Seminare zur guten landwirtschaftlichen Praxis werden das ganze Jahr über durchgeführt.

Siebgrößen in Kenia

Kürzel wie AA, AB und andere, die Lots in Kenia klassifizieren, bezeichnen nur die Siebgröße. Sie geben keinen Hinweis auf die Tassenqualität. In Kenia entspricht die Klasse AA der Siebgröße 17 oder 18 (17/64 oder 18/64 Zoll) anderer Ursprungsländer. AA-Klassen erzielen oft höhere Preise bei Auktionen, obwohl diese Klasse keinen Hinweis auf die Tassenqualität gibt und ein AB-Lot von einer besseren Farm eine bessere Beurteilung erhalten könnte.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Röstprofil

Brühkaffee

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